低い塩ウマミ調味料にはMSGが含まれていますか？

ちょっと、そこ！低塩ウマミ調味料のサプライヤーとして、私はよく質問されます：「低塩ウマミ調味料にはMSGが含まれていますか？」特に健康の成長 - 最近の意識的な傾向があります。それでは、すぐに飛び込み、この質問を一緒に探索しましょう。

まず、MSGとは何かを理解しましょう。 MSG、またはグルタミン酸モノソジウムはよく知られているフレーバーエンハンサーです。それは1908年に日本の科学者キクナエ・イケダによって最初に発見されました。 MSGにはユニークなUmamiの味があり、これはしばしば風味のある肉の風味と呼ばれます。それは食べ物の味を高め、より美味しくすることができるので、世界中で人気がありました。

さて、塩ウマミ調味料に関しては、状況はもう少し複雑です。すべてが低いわけではありません - 塩ウマミ調味料にはMSGが含まれています。一部のメーカーは、MSGに依存することなく、そのUmamiフレーバーを実現するために代替成分を使用しています。

人気のある選択肢の1つはです酵母抽出物の複合塩味調味料。酵母抽出物は、酵母細胞を分解することによって作られます。アミノ酸、特にグルタミン酸が豊富で、これはウマミ風味を与える重要な成分です。酵母抽出物は、MSGに同様のおいしい味を提供できますが、より自然な方法です。丸みを帯びたウマミ風味を作り出すために一緒に働くさまざまなフレーバー化合物が含まれています。

もう1つの選択肢は、キノコなどの天然成分を使用することです。マッシュルーム、特にシイタケのキノコはグルタミン酸が高くなっています。マッシュルームからの抽出物は、低塩ウマミ調味料で使用して、そのおいしいメモを追加できます。海藻も素晴らしい情報源です。 MSGの発見と同じように、海藻には天然のグルタミン酸が含まれています。海藻からの抽出物を調味料に組み込み、ウマミの風味を高めることができます。

しかし、なぜいくつかの低い塩ウマミ調味料がまだMSGを使用しているのでしょうか？まあ、MSGは非常に効果的なフレーバーエンハンサーです。少量であっても、それは迅速かつ強力に食べ物の味を強化することができます。一部のメーカーにとって、MSGを使用すると、低塩製品で一貫した強烈なUmamiフレーバーを達成するのに役立ちます。ただし、MSGについても懸念があります。科学的研究ではこれらの主張を完全に確認していないが、一部の人々はMSG消費に関連するアレルギー反応またはその他の健康上の問題を抱えていると主張している。

のサプライヤーとして低 - 塩ウマミ調味料、顧客に明確な情報を提供することの重要性を理解しています。それが私たちの低い塩ウマミ調味料が慎重に策定されている理由です。私たちは、1つの成分に頼ってUmamiフレーバーを作成するだけではありません。代わりに、酵母抽出物、キノコ抽出物、海藻抽出物などの天然成分の組み合わせを使用します。このようにして、MSGだけに依存することなく、豊富なUmamiの味を持つ製品を提供できます。

また、塩分に細心の注意を払っています。塩の減少は最近では大したことです。高塩摂取量は、高血圧などのさまざまな健康問題に関連しているためです。私たちの低塩ウマミ調味料により、人々はナトリウムが少ないおいしい食べ物を楽しむことができます。これらの代替成分からの天然のウマミフレーバーを使用することにより、過度の塩に頼らずに食物の味を高めることができます。

あなたがMSGに敏感であるか、それを避けることを好む人なら、私たちの製品がMSGであることを知ってうれしいです - 無料。私たちは多くの研究開発を経験し、私たちの低塩ウマミ調味料が味と健康の最高水準を満たしていることを確認しました。

低い塩ウマミ調味料のラベルを見ると、MSGをチェックするためにできることを次に示します。成分リストに「Gonosodium glutamate」という言葉を探してください。時には、「加水分解された植物性タンパク質」、「自動分解酵母抽出物」、または「テクスチャーされた植物性タンパク質」などの他の名前の下にリストされることもあります。これらの成分には、MSGが含まれているか、グルタミン酸塩の発生源になります。しかし、これらの用語を見たとしても、あまり心配しないでください。それは製品でどのように使用されているかに依存します。

私たちの低 - 塩ウマミ調味料は異なります。私たちはすべての材料に明確にラベルを付けていますが、そこに隠されたMSGは見つかりません。私たちは、透明性を信じており、顧客に信頼できる製品を提供しています。

それでは、私たちの低塩ウマミ調味料を使用することの利点について話しましょう。まず第一に、それはあなたの健康に最適です。塩が少ないと、ナトリウムの摂取量を減らし、高血圧やその他の関連する健康問題のリスクを減らすことができます。第二に、それは素晴らしい味です。天然のウマミ材料の組み合わせは、あなたの食べ物にあなたが好きな深くておいしい風味を与えます。炒め物を調理したり、炒めたり、スープを作ったり、肉をマリネしたりするかどうかにかかわらず、私たちの調味料はあなたの料理を次のレベルに引き上げることができます。

あなたがレストランのシェフなら、私たちの低い - 塩ウマミ調味料はゲームになることができます - チェンジャー。味を犠牲にすることなく、より健康的なオプションを顧客に提供できます。そして、家庭料理人にとっては、家族のためにおいしい健康的な食事を作るのに便利な方法です。

だから、あなたが私たちに興味があるなら低 - 塩ウマミ調味料、調達の議論に手を差し伸べることをお勧めします。私たちは、当社の製品、その機能、そしてそれがあなたの料理のニーズにどのように適合するかについて、潜在的な顧客にいつもお話しします。あなたが小規模な家庭料理人であろうと大規模な食品メーカーであろうと、私たちはあなたに適したソリューションを持っています。

結論として、すべての低い塩ウマミ調味料が含まれているわけではありません。利用可能な多くの自然な選択肢があり、私たちの低塩ウマミ調味料もその1つです。私たちは、素晴らしい味と健康上の利点を組み合わせた製品を作成するために一生懸命働きました。高品質のMSG-無料の低い塩ウマミ調味料を探しているなら、私たちに試してみてください。

参考文献：

• 池田、K。（1908）。新しい調味料。東京化学協会のジャーナル、30、820-836。
• さまざまな科学雑誌からの塩とウマミの味の健康への影響に関する複数の研究。