当社は、糖質・塩分・脂肪分を抑えた製品の研究開発・生産を中心に、微生物技術や食品技術の研究開発と工業生産を行っております。
先進的な生産設備
液体発酵槽、固体発酵槽、共晶装置、限外濾過装置、逆浸透装置、高温高圧滅菌器などの高度な生産設備を多数保有しています。 GMP基準を満たしたクリーンな工場も完備しております。
プロフェッショナルチーム
私たちの研究開発チームには11人の教授と医師がおり、ODMサービスを提供できます。 また、当社の子会社である新糖源栄養健康研究所は政府認可の省レベルの研究開発機関です。
多彩な製品
ノンカロリーの卓上甘味料、低カロリーの機能性複合甘味料、減塩うま味調味料、食物繊維無糖固形飲料などをお客様にご提供いたします。 日常生活や食品、飲料、医薬品の加工に使用できます。
複数の認定
当社は厳格な品質管理システムを確立しており、ISO9001、ISO14001、HACCP、ISO22000、ISO45001システム認証を取得しています。 また、承認された発明特許: ZL 202010301634.6 も取得しました。
甘味料。食品や飲料に甘味を与えるさまざまな天然および人工の物質。 甘味力に加えて、食品の保存、発酵（醸造やワイン製造）、ベーキング（食感、柔らかさ、発酵に寄与する）、食品の焦げ目やカラメル化などのプロセスでも使用される場合があります。 天然甘味料は栄養価が高く風味豊かであるため、食品としても風味料としても人気があります。 非栄養甘味料には、人工（合成）または植物由来のいずれかであり、サッカリン、アスパルテーム、シクラメート、ソーマチンなどの化合物が含まれます。 人気の非栄養甘味料ステビアには、多数の天然化合物が含まれています。
さまざまな種類の甘味料
ステビア
ステビアは非常に人気のある低カロリー甘味料です。 ステビア・レバウディアナという植物の葉から抽出されます。 ステビアの葉にはいくつかの甘い化合物が含まれています。 主なものはステビオシドとレバウジオシド A です。どちらもグラムごとに砂糖の数百倍甘いです。 したがって、ステビアは非常に甘いですが、カロリーはほとんどありません。 ステビアは高血圧症の人の高血圧を下げるのに役立つ可能性があります。 ただし、正常な血圧レベルやわずかに上昇した血圧レベルには影響しません。 ステビアは、糖尿病患者にとって砂糖の代替品として役立ち、健康な血糖値の維持に役立つ可能性があります。 しかし、一部の研究では、ステビアが腸内微生物叢に悪影響を与える可能性があることが示唆されています。
エリスリトール
エリスリトールも低カロリー甘味料です。 これは、特定の果物に自然に含まれる糖アルコールです。 ただし、購入できる粉末エリスリトールは、工業プロセスを介して製造されている可能性が高くなります。 エリスリトールは砂糖によく似た味ですが、後味はマイルドです。 エリスリトールは血糖値やインスリンレベルを急上昇させず、コレステロールやトリグリセリドなどの血中脂肪のレベルにも影響を与えません。 腸から体内に吸収されますが、最終的にはそのまま尿として排泄されます。 他の糖アルコールよりも耐性が高いことが多いですが、一度に大量に摂取すると、特にフルクトースなどの他の種類の糖と組み合わせた場合、ガスや下痢などの消化器系の問題を引き起こす可能性があります。
キシリトール
キシリトールは砂糖に似た甘味を持つ糖アルコールです。 キシリトールには、虫歯や虫歯のリスクを軽減するなど、歯の健康にいくつかの利点があるようです。 いくつかの動物研究によると、骨密度も改善し、骨粗鬆症の予防に役立つ可能性があります。 さらに、研究では、キシリトールが消化管内のいくつかの化合物のレベルを高め、腸内微生物叢のサポートに役立つことが示されています。 キシリトールは血糖値やインスリンレベルを上昇させません。 ただし、他の糖アルコールと同様、高用量では腹部ガスや下痢などの消化器系の副作用を引き起こす可能性があります。 このことを念頭に置いて、キシリトールを適量に使用することが最善です。 最後に、キシリトールは犬にとって非常に有毒であるため、家に犬を飼っている場合は、キシリトールを手の届かないところに保管してください。
ヤーコンシロップ
ヤーコンシロップもユニークな甘味料です。 南米アンデス山脈に自生するヤーコンという植物から採取されます。 腸内の善玉菌の餌となる可溶性繊維として機能するフラクトオリゴ糖が非常に多く含まれています。 ヤーコンシロップには、便秘を予防する効果があり、水溶性食物繊維が豊富に含まれているため、さまざまな効果があります。 ただし、消化器系の問題を引き起こす可能性があるため、一度にたくさん食べないでください。
モンクフルーツ甘味料
モンクフルーツは東南アジア原産の果物の一種です。 モンクフルーツエキスと呼ばれる天然甘味料を製造するためによく使用されます。 カロリーも炭水化物も含まれておらず、血糖値管理の改善に役立つ可能性があることがいくつかの研究で示唆されています。 モンクフルーツにはモグロシドとして知られる抗酸化化合物も含まれており、これが炎症マーカーを軽減する可能性があることが研究で示されています。 人間に対するモンクフルーツの影響に関する研究は限られていますが、一般的に安全であると考えられており、マイナスの副作用は報告されていません。 ただし、多くの製品には砂糖やその他の甘味料が組み合わされており、その潜在的な健康上の利点が無効になる可能性があるため、羅漢果抽出物を購入する際には成分表示を確認することが重要です。
低カロリーまたはノンカロリーの甘味料
低カロリー甘味料は、人工高甘味度甘味料または天然高甘味度甘味料としても知られ、カロリーがほとんどまたはまったく含まれていませんが、グラムあたりの甘味の強さは砂糖よりも高くなります。 低カロリーまたはカロリーゼロの甘味料の例としては、アスパルテーム、スクラロース、アセスルファム K、サッカリンなどがあります。 天然由来の低カロリーまたはカロリーゼロの甘味料のリストも増えています。 最も人気のある低カロリーまたはゼロカロリーの天然甘味料には、ステビア、エリスリトール、モンクフルーツ、アルロースなどがあります。
甘味料の特徴
カロリー含有量を減らす
天然甘味料は多くの場合、精製糖よりもカロリーが低くなります。 そうは言っても、比較してカロリーが少ないからといって、自動的に健康になるわけではありません。
血糖指数の低下
グリセミック インデックス (GI) スコアが 1 ～ 55 であることは、GI が低いことを意味します。 多くの天然甘味料は、メープル シロップ、蜂蜜、リュウゼツラン、ステビアなどの精製糖よりも血糖指数が低くなります。 血糖指数は、炭水化物を含む食品が血糖値を上昇させる速度を測定します。 多くの天然甘味料は GI 値が低いため、精製糖に比べて血糖値の上昇がゆっくりと安定します。
血糖への影響を軽減する
糖尿病の人、または血糖値を管理したい人にとって、天然甘味料は他の甘味料よりも血糖値に与える影響が少ない可能性があります。 これは血糖値の急上昇や血糖値の急落を防ぐのに役立ち、糖尿病患者や低血糖またはケトジェニックダイエットを行っている人に適した選択肢となります。
プロセスの削減
天然甘味料は通常、食卓砂糖や精製砂糖に比べて加工度が低くなります。 これらは植物、果物、樹液などの天然源に由来します。 精製砂糖を過剰に摂取すると、心臓病、2型糖尿病、非アルコール性脂肪肝疾患を発症する可能性が高まり、他の病気のリスクが高くなる可能性があるため、自然な選択肢は、将来特定の病気にかかる可能性を減らすことができます。
さまざまなフレーバー
天然甘味料は幅広いフレーバーを提供し、より幅広い味プロファイルを可能にします。 多様性があるとレシピに刺激が加わり、お気に入りの食べ物にさまざまな味のオプションを提供できます。
甘味料の利点
すべて天然物質
天然甘味料は、ステビアハーブなど、環境中に存在する物質に由来します。 糖質摂取量を気にできるこの甘さは非常に魅力的です。 一部の天然糖は食事にカロリーを追加しないことに注意することが重要です。 糖尿病や体重減少の問題があると診断された人にとって、これらは優れた選択肢となります。
ウェイト・コントロール
砂糖を含まない天然甘味料はカロリーがないため、体重を気にする人に適しています。 小さじ1杯の砂糖を摂取するごとに約16カロリーを摂取することになりますが、これは比較的多量です。 これを、天然の砂糖製品を摂取したときに消費するカロリー数と比較すると、より健康的です。 砂糖を天然甘味料に置き換えることは、健康状態を大幅に改善し、健康的な体重を維持するのに役立ちますが、これは非常に重要です。
糖尿病に優しい選択肢
天然甘味料には砂糖製品のような炭水化物が含まれていないため、どれだけ摂取しても血糖値には影響しません。 天然甘味料の摂取と健康的な選択肢について医師に相談することが重要です。 これらの無糖シロップは、健康に大きな影響を与える砂糖の代替品となるため、糖尿病の管理に必要な解決策となります。
栄養価
天然甘味料には、精製糖には含まれないビタミン、ミネラル、抗酸化物質が含まれています。 たとえば、蜂蜜には少量のビタミンBとビタミンCが含まれていますが、メープルシロップにはカルシウム、カリウム、亜鉛などのミネラルが含まれています。
料理に万能
天然甘味料は、味を損なうことなく、さまざまなレシピで精製砂糖の代替品として使用できます。 これらは焼き菓子、飲料、ソース、ドレッシングに組み込むことができ、必要なレベルの甘さを維持しながらより健康的な代替品を提供します。
甘味料を選ぶためのヒント
天然甘味料を検討する際に留意すべきヒントをいくつか紹介します。
成分の凡例から始める
消費者は成分リストがより短いものになることをますます期待しているため、配合者は複数の成分を置き換える機会を探しています。 人工着色料や人工香料などの他の成分の使用を避けるために、甘味料の風味、色、機能的利点に関する情報をよく読んでください。 さらに、高果糖コーンシロップなどの伝統的な甘味料の多くは、今日の賢明な消費者には人気がなくなっています。
ソースを考慮する
非伝統的な甘味料の魅力の 1 つは、馴染みのある天然成分をアプリケーションに組み込める可能性であることです。 消費者は、サツマイモや蜂蜜など、自分が知っている原材料が原材料リストに載っているのを見ると安心します。 ノースカロライナ州立大学が実施した調査によると、消費者の95パーセント以上がサツマイモを健康的な食材だと考えているそうです。 これらの流行の健康的な成分をアプリケーションに統合する革新的な方法を見つけることができる配合者は、おそらく消費者のロイヤルティで報われるでしょう。
サンプルを入手する
成分を直接操作せずに、その成分の潜在的な利点を真に理解することは困難です。 実験は、成分の限界を明らかにするのにも役立ちます。 多くの天然甘味料サプライヤーは、自社製品に興味のある配合業者にサンプルを提供します。
栄養プロファイルを評価する
非伝統的な甘味料を扱う場合、配合者はさまざまな選択肢の健康特性を考慮する必要があります。 購入したい甘味料の栄養特性が他の天然甘味料や代替甘味料とどのように比較されるかを確認するには、製造元に問い合わせてください。
保存のヒント: 甘味料を新鮮で風味豊かに保つ
密閉容器に入った甘味料を購入する
甘味料を保管する最初のステップは、購入した甘味料が密閉容器に入っていることを確認することです。 甘味料は空気や湿気にさらされると酸化したり汚染され、品質や風味に影響を与える可能性があります。 甘味料を購入するときは、製品を容器に詰めているブランドを探してください。 蓋がしっかりと閉まるガラス瓶は、耐久性がありお手入れが簡単なため、人気があります。 一部のブランドでは、注ぎやすく保管しやすいように、ひねって外せる蓋付きのプラスチック容器を使用している場合もあります。
甘味料は涼しく乾燥した場所に保管してください
密閉容器に入った甘味料を購入した後は、甘味料の新鮮さと美味しさを保つために、必ず涼しく乾燥した場所に保管してください。 甘味料は湿気、熱、光にさらされると変質したり、品質が低下することがあります。 甘味料を安全に保管するためのヒントをいくつか紹介します。
*使用後は瓶に蓋をしてください:甘味料は通常、ガラス瓶やペットボトルなどの密閉容器に入っています。 必ず元の容器に保管するか、空気や湿気の侵入を防ぐためにしっかりと密閉された同様の密閉容器に移してください。 容器開封後は必ず蓋を元に戻すか、完全に締めてください。
*涼しく乾燥した場所を選んでください:甘味料は、直射日光、熱、湿気を避け、涼しく乾燥した場所に保管してください。 理想的には、コンロやオーブンから離れたパントリーや食器棚が最適な場所です。
*腐敗の兆候がないか確認してください:保存方法を誤ると甘味料が劣化する可能性があります。 カビ、異常な色、臭い、味に気づいた場合は、直ちに甘味料を廃棄してください。 また、発酵の兆候がある場合は、甘味料が劣化していることを意味します。 これらの簡単な保存のヒントに従うことで、甘味料をより長く新鮮で美味しく保つことができます。
甘味料の長期保存
甘味料を長期間保存する予定がある場合は、その品質と風味を維持するために実行できる追加の手順がいくつかあります。
適切な容器を使用する
甘味料の保管における重要なポイントは、高品質で気密性があり、漏れのない容器を使用することです。 気密またはネジ蓋付きのガラスまたはプラスチックの瓶はどちらも良い選択肢です。
ラベルと日付のコンテナー
甘味料を冷蔵庫で保管する場合でも、冷凍庫で保管する場合でも、必ず容器に製造日または購入日を記載したラベルを貼ってください。 これは、甘味料の保存期間と、いつ使用または廃棄する必要があるかを追跡するのに役立ちます。
冷蔵甘味料
この甘味料は冷蔵する必要はありませんが、冷蔵庫に保管すると保存期間を延ばすことができます。 温度が低いと自然酸化プロセスが遅くなり、時間が経つとシロップが腐ってしまいます。
私たちの証明書
当社は以下の証明書を取得しています。
私たちの工場
これは私たちの工場の写真です:
よくある質問
Q: 子供が毎日食べたり飲んだりできる甘味料の許容量はありますか?
Q: 製品に含まれる非栄養甘味料の量を知るにはどうすればよいですか?
Q: ノンカロリーおよび低カロリーの甘味料は何種類ありますか?
Q: 人工甘味料がガンの原因になるというのは本当ですか?
Q: 甘味料が子供に及ぼす健康への悪影響にはどのようなものがありますか?
Q: 非栄養甘味料は減量に役立ちますか?
Q: 砂糖代替品と非栄養甘味料の違いは何ですか?
Q: 甘味料の健康上の安全性はどのように確保されていますか?
Q: 複数の甘味料の混合物は人間の健康リスクにつながりますか?
Q: 特定の甘味料を使用する際に考慮すべき点はありますか?
Q: 一部の甘味料が体に悪いのはなぜですか?
Q: どれくらいの人工甘味料が多すぎるのでしょうか?
Q: 甘味料の 1 日あたりの許容摂取量はどれくらいですか?
Q: 甘味料はどこから来たのですか?
Q: 人工甘味料の主成分は何ですか?
Q: 最も濃縮された甘味料は何ですか?
Q: 人工甘味料を毎日摂取しても大丈夫ですか?
Q: 人工甘味料を過剰に摂取するとどうなりますか?
Q: 天然甘味料は何から作られていますか?
Q: 砂糖に最も近い天然甘味料は何ですか?
中国で最も専門的な甘味料メーカーおよびサプライヤーの 1 つとして、当社は優れたサービスと時間厳守の配達を特徴としています。 当社の工場から競争力のある価格で高品質の甘味料を購入するので、ご安心ください。
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