低エネルギー黒糖
貴社をリードするSweet Code Health Lab (China) Ltd.のサプライヤー Sweet Code Health Lab (China) Ltdは2018年に設立され、2020年初めに正式に運営を開始しました。当社は政府に承認されたテクノロジー企業です。 創設者はエリスリトールの研究を専門とする専門家チームです。
説明
Sweet Code Health Lab (China) Ltd は 2018 年に設立され、2020 年初めに正式に運営を開始しました。当社は政府から承認されたテクノロジー企業です。 創設者は、中国のエリスリトールと複合甘味料の研究に特化した専門チームであり、その中には中国国家ハイテク研究開発プログラム（863プログラム）に基づく機能性糖アルコールの研究チームのメンバーや、エリスリトールの微生物株と技術、エリスリトールの国家規格の立案者。 同社は主に微生物技術や食品技術の研究開発と工業化生産に取り組んでおり、糖質・塩分・脂肪分の少ない製品の研究開発・生産に注力している。 現在、ノンカロリー複合甘味料、低カロリー機能性複合甘味料、減塩うま味調味料の工業生産が実現している。 同社傘下の新糖源栄養健康研究所は、中国山東省から認可を受けた省レベルの研究開発機関である。
当社を選ぶ理由
高品質
当社の製品は、最高級の素材と製造プロセスを使用し、非常に高い基準で製造または実行されています。
競争価格
私たちは、より高品質の製品またはサービスを同等の価格で提供します。 その結果、当社は成長し忠実な顧客ベースを獲得しています。
豊富な経験
当社には長年の生産業務経験があります。 顧客志向とWin-Winの協力の概念により、会社はより成熟し、より強力になります。
世界各地への配送
当社の製品は世界各地への発送に対応しており、物流システムが完備されているため、当社の顧客は世界中にいます。
アフターサービス
プロフェッショナルで思慮深いアフターセールスチーム、アフターセールスについてもご安心ください。親密なサービス、強力なアフターセールスチームサポート。
先進の設備
より高い精度、効率性、信頼性で非常に特殊なタスクを実行するために、高度な技術と機能を備えて設計された機械、ツール、または器具。
黒糖は糖蜜の存在により茶色になります。 それは商業的に生成されることも、自然に生成されることもあります。 伝統的な白砂糖に糖蜜を加えて作られ、最終製品の4%から7%を占めます。 平均的な品質の黒砂糖には、重量で 5% の糖蜜が含まれています。 黒砂糖は通常、白砂糖よりも健康的ですが、糖蜜が含まれているため、全体的な栄養素はまだ少し不足しています。
低エネルギー黒砂糖の利点
化学物質は含まれていません
黒砂糖は、カルシウム、鉄、カリウム、マグネシウム、リンなどの必須ミネラルでできており、体に重要なミネラルを供給します。 したがって、低エネルギー黒砂糖には、白砂糖とは異なり、有害な化学物質が含まれていません。
消化を改善するのに役立ちます
消化器系の問題に苦しんでいる場合は、低エネルギー黒砂糖が最適な薬です。 この有機形態の砂糖は、胃の消化器系の改善に役立ちます。
生理痛の緩和に役立ちます
砂糖と混ぜて黒糖を作る糖蜜から検出されるミネラルカリウムは、子宮の筋肉を弛緩させ、月経時の収縮を促進します。 カリウムは、痛みを伴うけいれんの発生を抑えます。
皮膚の健康状態の改善に役立つ可能性があります
皮膚の角質除去は、低エネルギー黒砂糖の最も予想外の用途の 1 つです。 粗めのテクスチャーは、体の最も広範な器官である皮膚の汚れを落とし、汚れを取り除き、死んだ皮膚細胞を減らすのに最適です。
エネルギー増強剤として機能する可能性があります
低エネルギー黒砂糖に含まれるミネラルは、短期間に自然なエネルギーブーストを提供します。 短期間にエネルギーを増強します。 それはあなたに一時的な強さを与え、衰弱して怠けていると感じたときにエネルギーを与えるのに役立ちます。 したがって、体がだるくてエネルギーが低下していると感じている場合は、低エネルギーの黒砂糖をお茶やコーヒーに加えて、エネルギーレベルの上昇を確認してください。
軽量化に役立つかもしれない
この砂糖混合物を過剰に摂取するのは良い考えではありませんが、糖蜜は代謝を高めて空腹を満たし、減量の努力を助けます。
鼓腸を和らげる可能性があります
多くの種類の研究は、この砂糖に含まれる糖蜜が腸内の過剰な鼓腸を抑制できることを示唆しています。 これはどのレベルでも危険ではありませんが、他の多くのレベルでは確かに当惑する可能性があります。
喘息の治療薬として作用します
歴史的研究によると、この砂糖をぬるま湯に溶かしてガブガブと飲むと、喘息の炎症特性を打破できることがわかっています。 喘息やその他の呼吸器疾患に苦しむ人々に、白砂糖の代わりに低エネルギーの黒砂糖を使用するよう勧められるのはこのためです。 黒砂糖を摂取すると、さまざまなアレルギー作用と闘いながら喘息を抑制します。
酸化防止剤
低エネルギー黒砂糖に含まれる糖蜜には、体内のフリーラジカルを中和し、酸化ストレスから保護するのに役立つ抗酸化物質が含まれています。
風味を高める
低エネルギー黒砂糖には風味が含まれており、焼き菓子に水分を加えることができるため、ベーキングレシピによく使用されます。
低エネルギー黒糖の種類
ダークブラウンシュガー
名前が示すように、この砂糖は濃い茶色をしています。 これは砂糖に加えられる糖蜜の量によるものです。 多くの人が考えているのとは反対に、均一なサイズの結晶を持つ黒砂糖は、通常、精製された白砂糖に糖蜜を加えて結晶に戻したものです。 （白砂糖などの未精製の砂糖のみ、食感や結晶の大きさが異なります。）
製パン材料として使用する場合、色の濃いか薄いか、または材料の酸性度を決定するのは糖蜜です。 (糖蜜はベーキング目的の酸性成分とみなされます。)
糖蜜は、糖蜜の濃さに応じて、ほとんど苦味に近い、濃くて甘い味を持っています。 純粋な蜂蜜と同じくらい粘度のある濃厚なシロップです。 少しスモーキーな味もしますが、このシロップを少し加えると、ブラウンシュガーにキャラメルに近い独特の味が加わります。 また、クッキー、ブラウニー、その他の焼き菓子の歯ごたえもこのおかげです。
ライトブラウンシュガー
ダークブラウンシュガーと同様に、ライトブラウンシュガーは、精製された白砂糖に少量の糖蜜だけを加えた砂糖です。 その明るい色は、ダークブラウンシュガーにも似たわずかなキャラメル風味を料理に与えます。 ただし、糖蜜の含有量はダークブラウンシュガーよりも低いため、クッキーに風味を加えることができますが、白砂糖の代わりに使用してもベーキングレシピには影響しません。
マスコバドシュガー
砂糖に関して言えば、市場で最も未精製または最低限しか精製されていないサトウキビ砂糖は、おそらく白砂糖です。 この砂糖はバルバドス砂糖としても知られています。 未精製のサトウキビには糖蜜がまだ自然に含まれています。 まだ白砂糖ほど精製されていないため、均一な結晶が得られません。 粉末状のテクスチャーと濃い茶色のボールの塊は、濡れた材料に加えると簡単に溶けます。 また、独特の風味の特徴である強い糖蜜の苦みがなく、甘くて強いキャラメル風味が楽しめます。
ココナッツシュガー
ココナッツ樹液シュガーまたはココナッツシュガーは、ココヤシからのココナッツ樹液を乾燥させたものです。 この砂糖は血糖指数が低いと言われており、糖尿病患者にとって甘味料の優れた代替品であることを意味します。 ココナッツジャムやココジャムを食べたことがある人なら、似たような味がします。 甘くてココナッツの味がします。 ただし、ベーキングレシピに使用すると、水分を引き寄せて吸収する砂糖とは異なり、乾燥する成分になるため、液体が多いレシピや湿った成分が含まれるレシピで使用するのが最適です。
低エネルギー黒糖の応用
1.低エネルギー黒糖はベーキングに非常に一般的な材料です。 焼き菓子にほんのりキャラメルの風味を与える甘味料として使用されます。 よりしっとりとした仕上がりになるため、ケーキ、プリン、さらにはパイにも使用できます。 ブラウンシュガーを使った焼き菓子には、チョコレートクッキーやマフィンなどがあります。
2.低エネルギー黒糖はもろい食感のため、一般的には
プリンやコブラーの上にトッピングすると、焼くと泡立ちながらカリカリとした表面が仕上がります。
3.粉末状の低エネルギー黒砂糖をオートミールやシリアルの上に置くと、甘味を加えながら味を高めることができます。 ミューズリー ボールは、健康的なシリアルと低エネルギーの黒糖を組み合わせたおいしいスナックです。
4.スモーキーなバーベキューソースに風味のバランスを与えるために、低エネルギーのブラウンシュガーも使用されています。
5.サラダ用のドレッシングやビネグレットソースの多くは、原材料の 1 つとして低エネルギーの黒糖を使用しています。 フレンチサラダドレッシングにとても心地よい甘味を与えます。このドレッシングを数枚のサラダ葉、玉ねぎ、タンパク質と混ぜ合わせれば、おいしいサラダが完成します。
6.低エネルギーの黒砂糖は、コーヒーに含まれる砂糖の代わりになります。 コーヒーにはモララスが入っているので、とても濃厚な味わいになります。
7.甘くて滑らかで濃厚なグレーズは、低エネルギーの黒糖を使用して作ることができます。 糖蜜はパイなどの焼き菓子を引き立てるだけでなく、このグレーズは肉にかけても素晴らしい味わいになります。
8.クッキーに低エネルギーのブラウンシュガーを加える理由は、クッキーをより柔らかく、噛みごたえがあり、退廃的なものにするためです。 これは砂糖の水分がクッキーに吸収されるために起こります。
低エネルギー黒糖の成分
ブラウンシュガーは、白砂糖と少量の糖みつを混合して作られることが多く、日焼けした色合いと濡れた砂のような粘稠度が得られます。 甘いものには 2 つの色合いがあります。ライトブラウンシュガー (糖蜜 3% ～ 4%) とダークブラウンシュガー (糖蜜 6% ～ 10%) です。
低エネルギー黒糖の製造方法
黒糖はグラニュー糖に糖蜜を加えただけなので、家庭でも簡単に作れます。 実際、ベーキングプロジェクトごとに黒砂糖をバッチで作ることは、乾燥したレンガがキャビネットの中で無駄になってしまうことを確実に防ぐ確実な方法です。 黒糖は空気に触れると固まってしまうため、このレシピをスケールアップして大量のバッチを作成し、密閉した容器に保管することもできます。
ライトブラウンシュガーを作るには、白グラニュー糖1カップと大さじ1を混ぜます。 糖蜜（黒糖の場合は糖蜜を大さじ2に増やします）。 ミキサーやフードプロセッサーを使う必要がなく、手で混ぜることができます。 糖蜜が完全に混ざるまで（約2〜3分）、縞目が残らないようにミキシングボウルで泡立てます。 より手間のかからないアプローチをお求めの場合は、スタンド ミキサーをご利用ください。
このレシピでは約 1 カップの黒砂糖が得られ、どのレシピでも市販の黒砂糖の 1:1 の代替品として使用できます。 自家製黒砂糖は、新鮮さを保つために密閉容器に入れて涼しい室温で保管してください。
低エネルギー黒砂糖を維持する方法
黒砂糖は密閉容器に入れて保存する
黒糖の保存のポイントは、空気に触れないようにすることです。 これを行うのには次の 2 つの理由があります。
1.自然に湿ったブラウンシュガーは空気によって乾燥してしまいます。
2.空気中には黒糖の香りや味に影響を与える臭気が含まれている可能性があります。
空気が入らないようにするには、ブラウンシュガーを密閉容器に入れて保管してください。 最適な選択肢は、ロックと密封の蓋が付いたガラスまたは再利用可能なプラスチック製の容器です。 十分な大きさの容器がない場合は、密閉できる冷凍保存可能な袋で十分です。
テラコッタの「シュガーセーバー」で黒砂糖を柔らかく保つ
ブラウンシュガーをしっとり、もろく、すぐに使える状態に保つための安価な方法は、テラコッタ製シュガーセーバーディスクを砂糖の入った容器に入れることです。 通常、ディスクを冷水に 10 ～ 15 分間浸してから、タオルで表面を乾かします。 ディスクを容器に入れ、蓋を密閉します。 ディスクに吸収された水分により、ブラウンシュガーは最長 3 か月間硬化しません。
キャンディー製造における砂糖の良い代替品は何ですか?
キャンディーの砂糖を置き換える解決策はたくさんあります。
糖アルコール（キシリトール、マルチトール、ソルビトール、エリスリトールなど）はある程度の甘味を与えますが、砂糖よりも甘くなく、低カロリーです。 これらの糖アルコールはすべてプレバイオティクスの機能を持っています。 過剰に摂取すると、下痢を起こす可能性があります。
高甘味度甘味料 (AK シュガー、シクラメート、サッカリン、アスパルテーム、スクラロース、ステビア) は非常にすぐに甘みが現れますが、後味が長く、不快な味が残るため、調味料担当者はそれをカバーするために別のフレーバーを使用することを検討する場合があります。
ソーマチンなどの天然の甘いタンパク質。 砂糖の2000倍の甘さ。 甘さが舌の根元に感じられ、クリーミーな口当たりが特徴です。 \
自然な甘い香り。 これらのフレーバーは1〜4 SEの甘味を提供します。 しかし、それはフレーバーとして調節すると同時に、高甘味度甘味料からの雑味を除去するのに役立ちます。
PDX。 砂糖は甘みを与えるだけでなく、口当たりも与えます。 PDX または甘味調整剤は、砂糖を減らしたキャンディーの製造に役立ちます。
ライトブラウンシュガーとダークブラウンシュガーの違いは何ですか?
ライトブラウンシュガーとダークブラウンシュガーはほぼ同じ方法で製造されますが、唯一の違いは、ダークブラウンシュガーにはライトブラウンシュガーよりも多くの糖蜜が含まれていることです。 レシピではこの 2 つはほとんど互換性がありますが、ダークブラウンシュガーはレシピに水分と酸味をわずかに加え、糖蜜の風味を加えます。 それでも、その違いは主に味によるものであり、ほとんどの焼き菓子には深刻な影響はありません。
固まった黒砂糖を柔らかくするにはどうすればよいですか?
最善の努力を払ってもブラウンシュガーが硬くなってしまっても、心配しないでください。 修正するのは簡単です。 以下にいくつかの方法を試してみましょう。
ブラウンシュガーの入った密閉容器の中にパンのスライスを置きます。 パンに含まれる水分によって砂糖が徐々に柔らかくなります。 カビの発生を防ぐために、パンは数日ごとに交換してください。
ブラウンシュガーの密閉容器にリンゴのスライスを加えます。 リンゴにはもともと水分がたっぷり含まれているので、砂糖が柔らかくなります。 砂糖が再び柔らかくなったら、リンゴのスライスを取り出します。
テラコッタ製シュガーセーバーを使用します。 ディスクを冷水に 10-15 分間浸し、タオルで表面を乾かします。 固まったブラウンシュガーの入った密閉容器にディスクを置きます。 ディスク内の水分は徐々に砂糖に移行します。
私たちの工場
Sweet Code Health Lab (China) Ltd の工場は、山東省淄博市高清県、省道 S235 号線付近、済南青島高速道路の入口から 6 キロ離れた場所にあります。 交通の便が良いです。
私たちの証明書
よくある質問
Q: 黒砂糖は何からできていますか?
Q: 黒砂糖は白砂糖に糖蜜を加えたものですか?
Q: 黒砂糖は砂糖より健康に良いのですか?
Q: 最も健康的な砂糖は何ですか?
Q: 黒砂糖は天然ですか、それとも人工ですか?
Q：黒砂糖は腐りますか？
Q: 蜂蜜と砂糖のどちらが体に良いのでしょうか？
「砂糖に比べてハチミツの利点としては、血糖指数がわずかに低いことが挙げられます（つまり、血糖値にあまり影響を与えません）」とディクソン博士は言う。 10 「カルシウム、カリウム、ビタミンC、亜鉛、フェノール酸、フラボノイドなどのビタミン、ミネラル、抗酸化物質も多く含まれています。」
Q: ステビアは砂糖より体に良いのですか?
Q: 黒糖はコーヒーに入れても大丈夫ですか?
Q：黒糖には3種類ありますか？
Q：黒砂糖と同じ味は何ですか？
Q：黒砂糖は冷蔵保存したほうがいいですか？
Q: 黒糖の中の白いものは何ですか?
Q：黒砂糖とは何ですか？
Q: ココナッツシュガーは実際に体に良いのでしょうか？
Q: タービナードシュガーは黒砂糖と同じですか?
Q: 黒砂糖の鮮度を保つための 2 つのコツは何ですか?
ブラウンシュガーを柔らかく保つ最善の方法は、最初から正しい方法で保管することです。 袋を開けたらすぐに中身を密閉容器に移してください。 こうすることで空気が入って砂糖が乾燥するのを防ぎます。
Q: 硬くなった黒糖を復活させるにはどうすればよいですか?
Q：黒砂糖の黒いものは何ですか？
Q: 黒砂糖を一晩かけて柔らかくするにはどうすればよいですか?
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