医療用のカロリーフリーの砂糖は、糖尿病患者の血糖値のコントロールを助ける代替品として使用できます。 さらに、ゼロカロリーのキャンディーは、カロリー摂取を引き起こさず、患者の甘いものへの欲求を制御するのにも役立つため、肥満治療計画の一部としても使用できます。
特徴
1.低カロリー：医療用カロリーフリー砂糖は砂糖や脂肪を含まず、非常に低カロリーで糖質や体重のコントロールに適しています。
2.血糖値に影響を与えない：医療用のノンカロリー砂糖は人体に吸収・代謝されないため血糖値の変動が少なく、糖尿病の方や血糖コントロールが必要な方に適しています。
3.高甘味度：通常の砂糖の数倍の甘味があり、使用量も非常に少ないので砂糖の摂取量を抑えることができます。
4. 虫歯を引き起こしません：口腔内で酸性物質が生成されず、歯を損傷せず、砂糖によって引き起こされる虫歯の問題を回避します。
5.高い安全性：多くの研究・検証を経た安全な食品であり、副作用や人体に害を及ぼすことはありません。
医療用カロリーゼロ砂糖と一般的なゼロカロリー砂糖の違い
1.医療用途
医療用のノンカロリー砂糖は、もともと糖尿病患者などの特別な人々向けに設計されました。 高品質の植物性キャンディーグルシトールを使用しており、砂糖不使用、低カロリー、低カロリーです。 従来の砂糖の代わりとなり、血糖値のコントロールを助け、体重を減らし糖尿病のリスクを軽減する効果を得ることができます。
通常のゼロカロリー砂糖は、人気のあるゼロカロリー甘味料であり、高エネルギーの白砂糖を置き換え、砂糖とカロリーの摂取量を減らすための砂糖の代替品としてよく使用されます。 医療用ゼロカロリーキャンディーと比較すると、通常のゼロカロリーキャンディーには同じ研究開発や厳格な医学的検査がありません。 主に一般消費者を対象としており、誰もが毎日の食事で糖質の摂取を減らし、肥満などの原因となる過剰なカロリー摂取を防ぐことができます。
2. 原材料
医療用のカロリーゼロ砂糖と一般的なゼロカロリー砂糖では成分にも違いがあります。 医療用のゼロカロリースイーツには、糖の分子構造がより安定したポリオールやアルキルスルホン酸塩などのポリエステル系甘味料が使用されることが多い。 これらの甘味料は、低カロリー、低糖質の指標であり、急性の代謝障害を引き起こさず、人体に大きな害を及ぼさないという特徴を持っています。
一般的なゼロカロリースイーツには、カカオブドウ糖やアスパルテームなどの植物由来の甘味料や人工甘味料などが使用されていることが多く、これらの甘味料は原料が比較的シンプルですが、栄養価は医療用のゼロカロリー砂糖に比べて低くなります。これは一般の人々の食事のニーズには適していますが、一部の特別なユーザーや特殊な病気を持つ患者のニーズには特に適していません。
カロリーフリーの砂糖の利点
欲求を満たす
シュガーフリーのキャンディーは、砂糖を含むキャンディーよりも血糖値への影響が少なく、甘党を満足させることができます。
砂糖を切る
連邦政府の食事ガイドラインでは、砂糖の追加を 1 日のカロリーの 10% 未満に抑えることを推奨しています。1 他の健康団体は、さらに低い制限値を推奨しています。 たとえば、米国心臓協会は 6% 以下を推奨しています。
血糖値への影響が少ない
糖尿病がある場合は、血糖値を安定させるために無糖のキャンディーを使用することをお勧めします。 ただし、特に糖アルコールが含まれている場合は、炭水化物が含まれていないと考えないでください。
歯に良い
砂糖を含まないキャンディーやガムは、砂糖を含むものよりも歯へのリスクが低くなります。
低カロリー甘味料とは何ですか?
FDA によって定義された低カロリー甘味料には、カロリーと炭水化物が実質的に含まれていません。 炭水化物が含まれていないため、血糖値が上昇しません。 これらの高甘味度甘味料は砂糖の数倍甘い傾向があります。 温かい飲み物にも冷たい飲み物にも使用でき、ほとんどは調理、ベーキング、保存に使用できます。 FDA の公式概要と使用上の注意を以下にまとめます。
アセスルファムカリウム：この甘味料を使って焼くときは、砂糖の半分だけを交換する必要があります。
砂糖の200倍の甘さ
1日あたりの摂取目安量：23包
アスパルテーム：熱に安定ではないため、ベーキングには使用できません。
サッカリン：焼くときに砂糖の半分だけを交換する必要があります。
砂糖よりも200-700倍甘い
1日あたりの摂取目安量：45包
スクラロース: ベーキングに使用できますが、レシピの調整が必要です。
砂糖の600倍の甘さ
1日あたりの摂取目安量：23包
羅漢果果実エキス（モンクフルーツ）：中国で栽培されたモンクフルーツの成分から作られているため「天然」と考えられており、この甘味料はベーキングに使用できますが、レシピの調整が必要です。 他の甘味料とブレンドされることがよくあります。
砂糖よりも100-250倍甘い
1日あたりの許容摂取量: NA
ステビア: ステビアの葉の成分から作られているため「天然」と考えられており、ベーキングに使用できますが、レシピの調整が必要です。 他の甘味料とブレンドされることがよくあります。
砂糖よりも200-400倍甘い
1日あたりの摂取目安量：9包
よくある質問
A: 人工甘味料は、一部の人にとって砂糖の使用を減らし、体重を減らしたり管理したりするのに役立つ短期的な方法です。 一般に、砂糖代替品は健康な成人にとって安全です。 ただし、砂糖代替品が食べ物や飲み物の選択にどのような影響を与えるかに注意してください。 これらの成分は味覚を甘味に慣れさせる可能性があります。
Q: 2.低カロリー/ゼロカロリーの甘味料とは何ですか?
A: 低カロリーまたはゼロカロリーの甘味料は、甘みがあり、カロリーがゼロまたは実質的にゼロの食品成分であり、より少ないカロリーまたはゼロカロリーで望ましい甘さを提供するために、食品や飲料に使用されるだけでなく、砂糖の代わりに卓上甘味料にも使用されます。 。 低カロリーまたはゼロカロリーの甘味料は非常に甘い化合物であり、テーブルシュガーの数百倍甘いことを意味します。 したがって、食品や飲料に望ましいレベルの甘味を与えるには非常に少量しか必要とせず、最終製品にはカロリーがほとんど、またはまったく含まれません。
Q: 3.砂糖フリーとカロリーフリーは同じですか?
A: 丸ごとの果物など、自然に砂糖を含む食品は栄養価が高い傾向があります。 砂糖を含まない食品には甘味料によるカロリーが含まれていない可能性がありますが、必ずしもカロリーがゼロであることを意味するわけではありません。
Q: 4.スクラロースは体に良いのでしょうか、それとも悪いのでしょうか？
A: スクラロースは、適度に摂取する限り安全であると一般に考えられている人工甘味料です。 しかし、その長期的な影響に関する研究では、さまざまな結果が得られています。 砂糖を過剰に摂取すると、代謝や健康全体に悪影響を与える可能性があります。
Q: 5.ノンカロリー甘味料とはどういう意味ですか?
A: ノンカロリー甘味料 (NCS) は食品添加物であり、その目的はカロリーや血糖影響を与えずに甘味を与えることです。 これらは飲料、食品、医薬品、さらにはうがい薬にも使用されています。
A: 人工甘味料は FDA によって安全であるとみなされていますが、それでも適度に摂取する必要があります。 人工甘味料の習慣的な長期使用は、がん、消化器疾患、糖尿病、その他の健康上の問題のリスクを高める可能性があるという証拠がいくつかあります。
Q: 7.使用するのに最も健康的な砂糖は何ですか?
A: 純粋なステビア以外では、生蜂蜜か純粋なメープルシロップを使用することをお勧めします。 これらの砂糖は加工されておらず、微量のビタミンやミネラルが含まれています。 結局のところ、砂糖が体にどのような影響を与えているかを理解することが重要です。
Q: 8.ゼロカロリーの砂糖は本当にカロリーゼロですか?
A: 店頭で販売されているカロリーゼロの砂糖代替品のほとんどには、高甘味度甘味料 (HIS) が含まれており、カロリーや栄養上の利点がなく、強烈な甘味を提供します。 砂糖の数百倍の甘さがあるため、カロリー甘味料の数分の一の重量で使用されます。
Q: 9.砂糖とスクラロースはどちらが悪いのですか?
A: 以前の研究では、スクラロースが砂糖や他の人工甘味料と比較して体重を減らすのに役立つ可能性があることが示されています。 しかし、他の研究では、スクラロースはインスリン抵抗性の増加や肝臓の炎症など、体に悪影響を与える可能性があると述べています。
Q: 10.スクラロースは毎日摂取しても大丈夫ですか？
A: 研究によりいくつかの懸念が生じたのは事実です。 しかし科学者たちは、スクラロースを長期的に摂取する人々に直接的な健康への悪影響は発見していません。 それは健康な人にも糖尿病の人にも当てはまります。
Q: 11.スクラロースはどのようにして体から排出されますか?
A: 摂取されたスクラロースのほとんどは人体に完全には吸収されず、排泄されて廃棄されます。 スクラロースの約 8 ～ 20% は血中に入り、代謝されずに尿として排泄されます。
Q: 12.果物の砂糖は精製砂糖と同じくらい悪いですか?
A: 果物に含まれる糖分は、食物繊維と栄養素が豊富であるため、ほとんどの人にとって心配する必要はありません。 しかし、甘味料の形の果糖は、加工食品で過剰に摂取すると問題になる可能性があります。
Q: 13.糖質ゼロというのは本当に砂糖を含まないという意味ですか？
A: FDA によると、製造業者が食品に「砂糖が添加されていない」と主張する場合、その食品には糖アルコールや人工甘味料が含まれていても、砂糖や砂糖を含む材料を使用して加工することはできません。 砂糖を添加していない製品には、天然の砂糖が含まれている可能性があります。
Q: 14.ステビアを使用するとどのような副作用がありますか?
A: 可能性のある副作用には、吐き気、膨満感、低血圧、ホルモンの乱れなどがあります。 ステビアは、ステビオール配糖体で作られた非栄養またはゼロカロリーの甘味料です。 これらは、ステビア レバウディアナ植物の葉から抽出および精製された化合物です。
Q: 15.ステビアは砂糖よりも体に良いのですか?
A: 純粋なステビアは、カロリーを追加したり、血糖値やインスリンレベルに影響を与えたり、虫歯を引き起こしたりしないという意味で、砂糖よりも優れた選択肢です。 ただし、高度に精製されたエキスは甘い味の食べ物や飲み物への欲求を永続させるため、過剰摂取はお勧めできません。
A: スクロース分子上の 3 つの選択されたヒドロキシル基が 3 つの塩素原子に置き換えられます。 スクラロースの構造は、消化管内の酵素による分解を防ぎます。これはスクラロースの安全性の本質的な部分です。
A: ステビア (またはステビア抽出物) は天然甘味料の一種であると考えられていますが、スクラロースは人工甘味料です。 天然甘味料は、体によって代謝されるカロリーと栄養素を含む天然源から得られます。 多くの天然甘味料は植物由来です。
A: スクラロースおよびステビア投与群における組織病理学的検査により、生化学的結果が確認されました。 肝臓と腎臓のセクションに深刻な損傷が明らかになりました。 一方、スクロース投与により、雄マウスのALT、ASTおよびコレステロールのレベルのみが上昇した。
Q: 19.スクラロースを食べてはいけない人はいますか?
A: ある研究では、スクラロースは血糖値とインスリンレベルを上昇させる一方、インスリン感受性を低下させることがわかりました。 これは、血糖値を管理するためにスクラロースを摂取する人々、特に糖尿病患者に悪影響を与える可能性があります。
A: さらに言えば、糖分の多い食事は腹部の脂肪、つまり内臓脂肪と特に関連しており、それが糖尿病やさまざまな心臓病などの慢性疾患の入り口となります。 砂糖を含まない食事は脂肪を燃焼させ、安定した体重を維持します。
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